逛食品展掌握飲食潮流

  • 來自FAEMA品牌的伊佐里諾為客戶沖制咖啡。

  • 咖啡打印公司銷售展示打印好的咖啡。

  • 領取咖啡的顧客需要伸手照一下蓋章的圖案。

  • 泰國的瑞泉公司人員讓客戶品嘗他們做好的食品。

  • 海港進出口有限公司的展位上,有一個大的水族箱,裡面有一隻很大的蜘蛛蟹。這只足有2公斤重,大約要價值200美元。該公司主要是經營各種海產品。

  • 中國好菜餚展位的廚師在做快餐面。

  • 泰國企業銷售人員展示可以自加熱快餐。

剛結束的柬埔寨國際食品展(CAMFOOD)和柬埔寨國際酒店展(CAMHOTEL),讓來自各國食品企業展示不同的產品。各國美食匯聚,讓人不出展館就可以品嘗到東南亞各國美食,體驗不同國家的飲食文化。會場上最多展位的咖啡公司吸引了很多人的注意。

現場大約有幾十個咖啡及設備展台。每家咖啡柜台前也是最多人,展台都比較大,很多展台都可以免費的品嘗咖啡。在現場,既有大型的咖啡機,也有家用的咖啡機,還有方便攜帶的水杯式樣的咖啡壺。

STORM品牌的咖啡展台圍了不少人,咖啡師調咖啡的時候還不時把咖啡杯拋出來出來幾個優美的動作,然後用牛奶倒在棕色的咖啡上面,迅速畫出來還有一個美麗的花朵圖案,各種花圖案。很多人圍著咖啡拍照。

FLOUR GENIOUS品牌的咖啡展位前排起了隊,原來只需要在該公司的電腦上登記一個名字或者提供一張名片,就可以在手上蓋一個新型的印章,這個印章肉眼看不見,等到客人去領咖啡的時候,只需要拿出一種類似手電的燈照一下,就顯示出一個該公司的標誌圖案了,客戶就可以免費領到一杯咖啡。

BONCOFE品牌的咖啡展位,更是一台新穎的咖啡機器,是一款會打印的咖啡機——coffee print,買咖啡者站在電腦前,就會自動拍攝一張頭像,咖啡從旁邊的自動咖啡機裡面調好灌滿,咖啡杯上面覆蓋一層白白的牛奶。銷售人員然後將這杯咖啡放在打印機下面,打印機就有一個抓手把咖啡杯子固定並拉上去,打印機的噴頭把剛才拍攝客戶頭像打印出來,這個打印在牛奶上的頭像還很清晰,顧客就端起來欣賞捨不得喝,等一會,隨著咖啡牛奶泡沫的下沉,頭像就開始模糊起來。

咖啡銷售員告訴記者,這種顏料是沒有毒的。不僅可以打印在咖啡上面,也可以打印在咖啡的杯子上,或者一張白布上面。

看來,咖啡文化不但吸引了消費者,也吸引了各國的工程師,研發出各種的咖啡技術,以此來吸引消費者的眼球。

意大利名牌FAEMA

FAEMA品牌的咖啡機展台上,意大利人伊佐里諾(RENATO IZZOLINO)正在為客戶製作咖啡,他的動作很熟練,很快一杯卡布奇諾就端了上來。尤索里諾介紹說,FAEMA品牌的咖啡機是意大利製造,品質很高,他在新加坡做海外市場經理,這次展會是應他的代理商邀請前來助陣,FAEMA咖啡機最貴的一台機器價格是1萬6999美元。

現場主辦方舉行有調酒比賽,台上有兩個調酒師在表演,調酒師不時的會甩動胳臂,轉動著酒瓶做一個漂亮的空中旋轉動作,引來觀眾的掌聲。比賽台旁有計時器,下面還坐著幾個評委在打分。

快餐因應市場需求

在展覽現場,“潤泉”品牌的泰國食品企業現場做起來炸雞塊和日本的食品。很多人在旁邊圍觀,剛做好,大家都迫不及待的品嘗。這家企業銷售員說,他們賣的是優質醬油,現場只是為了展示,不零售。

展會上“好菜餚”中國公司的口號是“做簡單的中國菜”,廚師各種中國味道的快餐料理加工包裝好,冷凍在冰柜裡,等顧客需要的時候,放在微波爐裡加熱即可,廚師正在將做好的意大利面分給大家品嘗。

該公司員工謝飛小姐介紹,他們是標准化快餐公司,在中國很多機場、超市和餐廳都有配送,是為了適應現代人上班的節奏。一包速食快餐的菜成本一美元,加上米飯,大約賣出去3到5美元。該企業也是第一次來到柬埔寨,還不瞭解當地市場如何,銷售員聽說到這裡有不少的華人,還有20萬中國人長期生活,也有很多中國人參觀品嘗,銷售人員對本地市場也更有信心,她希望能夠在本地找到代理商合作開發市場。

泰國自加熱快餐

泰國企業Takasosc公司的產品也很新穎,吸引了很多客戶圍觀。這家企業有一款快餐,是自加熱快餐,客戶買來快餐後,沒有微波爐等加溫設備沒有關系,餐盒底層放有一包速熱劑,只需要打開飯盒,在裡面放入一點水,然和把飯和菜的盒子放在上面,蓋好,一會速熱劑就開始發熱,將水燒熱,冒出的熱氣就將飯菜加熱,這個時間只需要五分鍾。記者嘗了下,味道不錯,飯菜也都熱熱的,正好可以享用。

銷售人員何健體表示,這家產品在泰國目前銷售不錯,也是第一次來到柬埔寨,希望能夠得到市場的認可。

這次食品展會不僅有食品加工企業參展,也有食品加工的配套企業。現場還有一些專用中國烹調技術的大型灶具,以適應更多中國餐館的需要。

外國參展者大星說,沒有想到,在一個金邊也可以吃到各國的美食,可以享受到東方的美食,也可以享受到西方的美食。

展會上,有來自中國的食品供應企業,也有韓國、日本及歐洲的食品供應商。既有咖啡,紅酒也有茶和人參製作的保健品銷售。在柬埔寨這個土地上,因為開放經濟,接納各種外來的文化,融合了東西方各國文化的食品,給來柬埔寨旅遊和工作的人士提供了更多的選擇。(柬埔寨星洲日報‧文/圖:楊華文)