端午節吃粽子

  • 提起端午節,現代人一般是聯想起粽子。

  • 員工用心包裹粽子。

  • 今天正是五月初五,你吃粽子了嗎?

(柬埔寨‧金邊訊)端午節到了,筆者近日採訪了幾位華人,大家略談這期間受歡迎的應節食品--粽子。

鹿港小鎮是金邊著名的台灣餐館,來自台灣的老闆張先生受訪時說,這段期間每天工人從早上忙到下午一點,每天要包大約1000個粽子。。

鹿港小鎮在金邊立足20多年,平常也有賣粽子,每年端午節前,店裡就應節額外多包粽子。

“端午節前很多人都來買粽子,有的是自己家吃,有的是老闆買來發給員工當做福利。如果訂購量大,都需要提前預定。否則很多人到端午節打來,就沒有粽子賣了。”

鹿港小鎮的粽子有三種,分別肉餡,素餡和豆沙餡,當然最好賣的是肉餡。

筆者觀察員工們包粽子,他們在面前擺放幾個盛粽子餡的盆子,把洗好的芭蕉葉攤開,把糯米、香菇、肉餡放進去,然後包好成菱形,然後用線繩子給捆上。粽子放在鍋裡煮,然後再撈起來晾干。客人拿回家就直接可以吃了。

筆者嘗了一個肉粽,味道的確不錯,裡面有蛋黃、香菇和肉餡,感覺口味還是很有特點。

採訪期間,正好有一個馬來西亞華人劉先生過來飯店吃中飯,他說準備回馬來西亞過節,順便還買了幾個粽子帶回去吃,他說這裡的粽子特別有味道。

筆者也到中央市場一家中國超市裡面,筆者問是否有粽子買,老闆說有,打開冰箱,見包好的粽子冰凍著,1.5美元一個。

老闆介紹,這是在金邊的中國人包好而在這裡寄賣的,粽子需要回家加熱才能夠吃。(柬埔寨星洲日報/報道攝影:楊華文)